Afro-Iranianos : Uma história esquecida

Eles constituem entre 10% e 15% da população do sul do Irã e sua história remonta à prática tardia da escravidão nas costas do Golfo de Omã, do século XVIII ao XX. A singularidade pouco conhecida dos afro-iranianos fascinou uma pesquisadora e um jovem fotógrafo, que lhe dedicou anos de trabalho. O tráfico no Irã termina […]

ENSOPADO DE ESPINAFRE

ensopado de espinafre

Ingredientes: 1 kg de folhas de espinafre 1 copo de óleo olho vegetal 3 tomates grandes 2 cebolas grandes 3 dentes de alho 2 folhas de manjericão Preparo Lave o espinafre em uma tigela grande e incorpore o vinagre branco para higienizar melhor. Corte as folhas muito finamente. Numa panela coloque os ingredientes principais, bem […]